봄동 겉절이 황금레시피
재료: 봄동, 다진 마늘, 멸치액젓, 간장, 설탕 · 조리시간 5분 · 150kcal · 약 4천원
재료
313g 봄동, 1술가락 다진 마늘, 2술가락 멸치액젓, 1술가락 간장, 1작은 술가락 설탕, 1작은 술가락 참깨, 1작은 술가락 식초, 2술가락 매실청, 4술가락 고춧가루
조리법
1. 봄동의 겉잎을 떼어내고, 반으로 가른 후 밑동을 깨끗이 자릅니다. 큰 잎은 반으로 자릅니다.
2. 손질한 봄동을 물에 3번 반복하여 씻습니다.
3. 다진 마늘 1술가락, 멸치액젓 2술가락, 간장 1술가락, 설탕 1작은 술가락, 참깨 1작은 술가락, 식초 1작은 술가락, 매실청 2술가락, 고춧가루 4술가락을 넣고 양념을 잘 섞어줍니다.
4. 물기를 뺀 봄동을 양념에 넣고 골고루 버무려줍니다. 위 아래 뒤집어가며 무칩니다.
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