인제 캠프레이크 페스티벌 메뉴
재료: 돼지고기, 닭고기, 맥주, 황태, 풋고추 · 조리시간 240분 · 800kcal · 약 57천원
재료
1덩어리 돼지고기, 4마리 닭고기, 1캔 맥주, 100g 황태, 5개 풋고추, 200g 콩, 50ml 오미자, 100g 곰취, 2개 파프리카, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 고추장, 1큰술 참기름, 1작은술 깨
조리법
1. 바베큐 기계에 숯불을 피우고 돼지고기와 닭고기를 올려 굽기 시작합니다.
2. 고기가 타지 않도록 바베큐 기계의 높이를 조절하며 3~4시간 동안 천천히 구워줍니다.
3. 구워진 돼지고기와 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4. 우거지황태국밥, 베이크드 떡갈비, 파프리카 닭똥집 + 꼼장어, 곰취 비빔국수, 황태튀김 떡볶이, 황태육수 꼬치어묵, 오미자 타레 훈연 닭꼬치, 블루베리크림 식빵고로케 등 인제 특산물을 활용한 다양한 메뉴를 개발합니다.
5. 식중독 예방을 위해 조리 전 30초 이상 손을 꼼꼼히 씻습니다.
6. 파프리카 닭똥집 + 꼼장어: 닭똥집과 꼼장어를 파프리카와 함께 볶아 로메스코 소스를 곁들여 만듭니다.
7. 곰취 비빔국수: 데친 곰취와 생 곰취를 비빔국수에 넣어 만듭니다. 고추장, 참기름, 깨를 넣어 양념합니다.
8. 베이크드 떡갈비: 떡갈비와 베이크드 빈스를 함께 끓여 만듭니다. 빵을 곁들여 먹습니다.
9. 우거지황태국밥: 우거지와 황태를 넣어 끓인 국밥입니다.
출처: 원본 영상 보기