간장닭조림
재료: 볶음용 절단닭, 양조간장, 흑설탕, 물엿, 굴소스 · 조리시간 30분 · 650kcal · ₩10,650
재료
1kg 볶음용 절단닭, 5큰술 양조간장, 2큰술 흑설탕, 3큰술 물엿, 1큰술 굴소스, 1큰술 다진 마늘, 0.5컵 맛술, 3꼬집 후추가루, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 2큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 닭을 깨끗하게 씻은 후 닭다리와 가슴살에 칼집을 내고 기름덩어리와 불순물을 제거해주세요.
2. 양조간장 5큰술, 흑설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 반 컵, 후추가루 3꼬집을 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 청양고추 2개와 홍고추 1개를 0.5cm 간격으로 송송 썰어주세요.
4. 팬에 참기름 2큰술을 두르고 중 불로 조절하여 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
5. 노릇하게 구워진 닭고기를 접시에 잠시 건져두고 팬의 기름을 키친타월로 닦아주세요.
6. 팬에 양념장을 붓고 강 불에서 끓어오르면 구워놓은 닭고기를 넣고 조려주세요.
7. 양념이 자박해지면 불세기를 약 불로 줄이고 청양고추와 홍고추를 넣고 1간 볶아주세요.
8. 통깨 1큰술을 뿌려 완성해주세요.
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