이준영 이거 먹으면 오늘 나한테 별 준형
재료: 닭, 샬롯, 양송이, 로즈마리, 버터 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 18천원
재료
1마리 닭, 2개 샬롯, 100g 양송이, 1줄기 로즈마리, 50g 버터, 1꼬집 소금, 100ml 와인, 1큰술 라오간마, 1작은술 캐비어
조리법
1. 튀일을 만들기 위해 계량컵에 재료를 계량한다.
2. 전병을 만든다.
3. 닭 날개 뼈를 발골한다.
4. 닭 뼈를 데쳐 육수를 낸다.
5. 버터를 잔뜩 넣고 닭 껍질부터 바싹하게 익힌다.
6. 샬롯과 양송이를 중식도로 썰어 준비한다.
7. 닭에 소금으로 간을 한다.
8. 웍에 닭을 넣고 와인을 넣어 조리한다.
9. 라오간마를 넣는다.
10. 로즈마리를 넣는다.
11. 튀일을 튀긴다.
12. 요리를 접시에 담고 캐비어를 올린다.
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