명란 폭탄 계란찜
재료: 달걀, 대파 흰부분, 양파, 다시물, 쯔유 · 조리시간 20분 · 315kcal · 약 9천원
재료
6개 달걀, 0.5개 대파 흰부분, 0.5개 양파, 100cc 다시물, 1큰술 쯔유, 150g 명란, 10g 쪽파, 5g 김가루, 2g 깨, 1큰술 식용유
조리법
1. 대파는 잘게 다지고, 양파는 식감을 살려 적당한 크기로 다져줍니다.
2. 뚝배기에 기름을 두르고 다진 파를 볶아 파기름을 냅니다.
3. 파가 투명하게 볶아지면 양파를 넣고 볶아줍니다.
4. 다시물을 약 100cc 넣고 끓여줍니다.
5. 물이 끓으면 쯔유 또는 참치액젓을 넣어 간을 합니다.
6. 달걀 6개를 풀어서 넣어줍니다.
7. 불을 약하게 줄인 후, 명란을 반 정도 넣어줍니다.
8. 타지 않도록 숟가락으로 저어줍니다.
9. 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 정도 익혀줍니다.
10. 남은 명란을 올리고 쪽파, 김가루, 깨를 뿌려 마무리합니다.
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