유아식 마파두부덮밥
재료: 다진 소고기, 두부, 양파, 대파, 배추 · 조리시간 25분 · 250kcal · 약 7천원
재료
100g 다진 소고기, 0.5모 두부, 0.5개 양파, 0.33개 대파, 3장 배추, 200ml 다시마육수 또는 물, 1스푼 전분, 1스푼 식용유, 1스푼 저염간장, 0.5스푼 저염된장, 1스푼 맛술
조리법
1. 모든 재료(소고기, 배추, 두부, 양파, 대파)를 아주 곱게 다져줍니다.
2. 프라이팬에 불을 켜고 식용유 반 스푼을 넣어줍니다.
3. 다진 소고기를 먼저 넣고 약한 불에서 눌어붙지 않도록 볶아줍니다.
4. 소고기가 익으면 다진 대파, 양파, 배추를 넣고 같이 볶아줍니다.
5. 양파가 투명해지기 시작하면 맛술 1스푼을 넣고 고기의 잡내를 날려줍니다.
6. 아기용 저염 간장 1스푼과 아기용 저염 된장 반 스푼을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
7. 물 1컵(200ml) 또는 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다.
8. 국물이 끓기 시작하면 다져놓은 두부를 넣어줍니다.
9. 전분 1스푼과 물 3스푼을 섞어 물 전분을 만들어줍니다.
10. 끓고 있는 재료에 물 전분을 조금씩 넣어가며 저어주면서 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.
11. 완성된 마파두부를 밥 위에 얹어 아기에게 먹여줍니다.
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