짜장 떡볶이
재료: 밀떡, 대파, 차돌박이, 짜장가루, 굴소스 · 조리시간 25분 · 465kcal · 약 11천원
재료
300g 밀떡, 1대 대파, 115g 차돌박이, 2.5큰술 짜장가루, 1큰술 굴소스, 1큰술 설탕, 10바퀴 후추, 0.6g 소금, 400ml 물, 1바퀴 식용유
조리법
1. 밀떡을 살짝 물에 담가 준비합니다.
2. 대파를 떡에 감기게 길게 썰어 준비합니다.
3. 마른 팬에 대파를 올리고 불을 켜서 파가 약간 까맣게 타도록 굽습니다.
4. 파가 구워지면 기름을 한 바퀴 둘러줍니다.
5. 냉동 상태의 차돌박이를 넣고 강불에서 볶습니다.
6. 설탕 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣습니다. 설탕이 타지 않도록 불을 중불로 낮춥니다.
7. 다시 불을 강불로 올리고 섞으면서 30초간 더 볶아 불맛을 냅니다.
8. 물 400ml를 넣습니다.
9. 짜장가루 2.5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
10. 후추 10바퀴와 소금 0.6g(한 꼬집)을 넣습니다.
11. 밀떡 300g을 넣습니다.
12. 불을 강불로 올리고 7분간 끓입니다.
13. 완성된 짜장 떡볶이를 그릇에 담아냅니다.
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