고추김치
재료: 청양고추, 식초, 멸치액젓, 새우젓, 마늘 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 17천원
재료
2kg 청양고추, 50ml 식초, 2컵 멸치액젓, 0.5컵 새우젓, 8개 마늘, 1톨 생강, 0.5공기 쌀밥, 0.5컵 매실액, 0.5컵 소주, 3컵 고춧가루, 4큰술 원당, 1컵 올리고당, 30개 통마늘, 1큰술 통깨
조리법
1. 청양고추 2kg을 식초물에 5분간 담가 씻어주세요.
2. 물기를 빼면서 고추 꼭지를 따 주세요.
3. 청양고추 2kg을 어슷 썰어 주세요.
4. 멸치액젓 두 컵, 새우젓 반 컵, 마늘 여덟 개, 생강 한 톨, 쌀밥 반 공기, 매실액 반 컵, 소주 반 컵을 믹서에 넣고 갈아주세요.
5. 갈아놓은 양념에 고춧가루 세 컵, 원당 네 큰술, 올리고당 한 컵, 통마늘 30개를 넣고 잘 버무려 주세요.
6. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
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