한우 꽃살 스테이크 덮밥
재료: 양파, 간장, 요리당, 물, 계란 노른자 · 조리시간 20분 · 785kcal · 약 16천원
재료
0.5개 양파, 2큰술 간장, 2큰술 요리당, 1큰술 물, 1개 계란 노른자, 1개 생와사비, 150g 한우 꽃살, 2큰술 올리브유, 5개 마늘, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 10g 버터, 2큰술 화이트 와인, 1공기 밥, 0.25개 대파
조리법
1. 양파를 얇게 썰어줍니다.
2. 간장 2큰술, 요리당 2큰술, 물 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
3. 계란 노른자를 분리합니다.
4. 생와사비를 강판에 갈아줍니다.
5. 팬에 올리브유를 두르고 한우 꽃살을 구워줍니다. 마늘과 소금, 후추로 간을 합니다.
6. 고기를 뒤집어가며 익혀줍니다.
7. 고기를 꺼내고 남은 기름에 양파를 볶다가 소스와 버터, 화이트 와인을 넣고 졸여줍니다.
8. 구운 고기를 얇게 썰어줍니다.
9. 밥 위에 양파 소스를 올리고 썰어둔 고기를 얹어줍니다.
10. 계란 노른자와 대파, 와사비를 올려 마무리합니다.
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