진미채전
재료: 진미채, 부침가루, 물, 청양고추, 식용유 · 조리시간 30분 · 545kcal · 약 7천원
재료
150g 진미채, 220g 부침가루, 360g 물, 20g 청양고추, 50ml 식용유, 10g 진간장, 16g 식초
조리법
1. 진미채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자른다.
2. 깊은 볼에 진미채, 부침가루, 물을 넣고 뭉치지 않도록 섞어 준비한다.
3. 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어 반죽에 넣고 함께 섞는다.
4. 프라이팬에 식용유를 두른 후 중 불에 예열한다.
5. 반죽 묻은 진미채를 프라이팬에 올린 후 그 위에 반죽물을 뿌려 모양을 만든다.
6. 약 불로 줄여 앞 뒤로 노릇노릇하게 구운 후 진미채전이 알맞게 익으면 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
7. 진간장, 식초를 볼에 담아 섞어서 양념장을 만든다.
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