혼종 초코바
재료: 초코 과자, 견과류, 카라멜, 우유 크림, 땅콩버터 · 조리시간 180분 · 1200kcal · 약 25천원
재료
1봉 초코 과자, 100g 견과류, 50g 카라멜, 50g 우유 크림, 100g 땅콩버터, 200g 설탕, 50ml 물, 1개 즉석밥, 500ml 기름, 500g 초콜릿
조리법
1. 과자 반죽을 만들어 부슬부슬한 과자를 준비합니다.
2. 캬라멜 땅콩을 만듭니다. 설탕 온도를 115도로 맞춰야 합니다.
3. 누가를 만듭니다. 설탕 온도를 잘 맞춰야 합니다.
4. 웨이퍼 반죽을 만들어 얇고 바삭한 과자를 준비합니다.
5. 땅콩을 오븐에 굽거나 볶은 후 시럽과 함께 갈아 땅콩버터를 만듭니다.
6. 우유 크림을 만듭니다. 화이트 초콜릿이 주 재료입니다.
7. 즉석밥을 물에 불려 전분기를 빼고 말린 후 기름에 튀겨 쌀튀밥을 만듭니다.
8. 준비된 재료들을 합쳐 초코바를 만듭니다. 땅콩 카라멜, 누가, 웨이퍼 등을 층층이 쌓습니다.
9. 땅콩버터를 발라 재료들을 고정하고 평평하게 만듭니다.
10. 녹인 초콜릿을 위에 부어 전체를 덮고 냉장고에서 30분간 굳힙니다.
11. 굳은 초코바를 뒤집어 토치로 겉 부분을 살짝 녹여 틀에서 분리합니다.
12. 완성된 초코바를 잘라 단면을 확인하고 맛을 봅니다.
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