딸기 크레이프 케이크 (사각형)
재료: 달걀, 설탕, 소금, 박력분, 우유 · 조리시간 80분 · 2000kcal · ₩13,310
재료
2개 달걀, 25g 설탕, 조금 소금, 100g 박력분, 250g 우유, 35g 무염버터, 조금 식용색소, 250g 크림치즈, 200g 슈가파우더, 80g 생크림, 5g 바닐라 익스트랙, 20개 딸기
조리법
1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체에 쳐서 섞어줍니다.
2. 우유와 바닐라 익스트랙, 녹인 무염버터, 식용색소를 순서대로 넣고 섞어줍니다.
3. 반죽을 체에 걸러 30분간 냉장 숙성합니다.
4. 사각형 팬에 반죽을 부어 얇게 크레페를 부쳐줍니다.
5. 볼에 크림치즈를 풀고 슈가파우더, 생크림, 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑해 크림을 만듭니다.
6. 정사각형 무스 틀 안에 랩을 깔고 크레페와 크림, 딸기를 층층이 쌓아 올려줍니다.
7. 냉장실에서 3시간 이상 굳힌 뒤 틀을 제거하고 알맞은 크기로 잘라줍니다.
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