우엉채 조림
재료: 우엉채, 당근채, 다시마, 진간장, 물 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 5천원
재료
450g 우엉채, 50g 당근채, 1조각 다시마, 40ml 진간장, 150ml 물, 3스푼 올리고당, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨, 2스푼 식용유
조리법
1. 우엉채 450g을 씻어 건진다.
2. 물기를 뺀다 (야채 탈수기가 좋아요).
3. 식용유 2스푼을 두르고 우엉채를 중약불에서 3분 볶는다.
4. 진간장 40ml, 물 150ml, 다시마 1조각을 넣고 저어가며 졸인다.
5. 국물이 졸아들면 다시마를 건져 채 썰어 넣는다.
6. 당근채 50g, 다시마 채 썬 것, 올리고당 3스푼을 넣고 더 볶아 졸인다.
7. 참기름 1스푼을 넣고 섞는다.
8. 통깨 뿌리면 완성~
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