꽈리고추 감자조림
재료: 감자, 당근, 대파, 꽈리고추, 통마늘 · 조리시간 10분 · 245kcal · 약 8천원
재료
3개 감자, 0.5개 당근, 0.5개 대파, 100g 꽈리고추, 7개 통마늘, 3큰술 식용유, 2큰술 간장, 1큰술 설탕, 1큰술 물엿, 1컵 물, 1개 육수제품, 1꼬집 후추, 0.3큰술 치킨스톡, 1큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 감자 껍질을 얇게 까서 2~3개 준비해 주세요.
2. 감자는 한입 크기로 1~1.5cm 두께로 썰어 주세요. 썬 감자는 물에 잠깐 담가 주세요.
3. 당근, 대파, 꽈리고추를 준비해 주세요.
4. 통마늘 6~7개를 얇게 슬라이스해 주세요.
5. 팬에 식용유 3큰술, 마늘을 넣어 약불에서 마늘향이 올라오도록 볶아 주세요.
6. 물기 뺀 감자와 당근을 넣고 기름에 코팅되도록 1분 정도 볶아 주세요.
7. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 1컵, 육수제품 1개, 후추를 넣고 국물이 반 정도 줄 때까지 졸여 주세요.
8. 꽈리고추와 대파를 넣고 남은 양념과 함께 한 번 더 졸여 주세요.
9. 국물이 거의 졸아들면 참기름과 통깨를 넣어 주세요.
10. 꽈리고추 감자조림 완성입니다.
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