훈둔 만두국
재료: 무, 물, 새우, 치킨 파우더, 설탕 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 8천원
재료
50g 무, 2L 물, 30g 새우, 30g 치킨 파우더, 5g 설탕, 3g 백후추장, 10g 마늘, 200g 고기 쇼마이 소, 50g 옥수수, 100g 만두피, 100g 라면면/칼국수면
조리법
1. 무를 썰어 냄비에 넣고 물 1L와 새우 30g을 넣어 육수를 끓입니다. 무가 투명해질 때까지 끓인 후 물을 제거합니다.
2. 육수에 치킨 파우더 30g, 설탕, 백후추장 3g, 마늘을 넣고 간을 합니다. 거품을 걷어내며 끓입니다.
3. 고기 쇼마이 소에 옥수수를 섞어 만두소를 만듭니다. 만두피에 소를 넣고 복주머니 모양으로 만두를 빚습니다.
4. 만든 만두를 끓는 물에 한번 데쳐냅니다.
5. 데친 만두를 육수에 넣고 끓입니다. 면을 함께 넣어 먹어도 좋습니다.
6. 라조장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
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