くるみ大福
재료: 白玉粉, 水, 黒砂糖, ローストくるみ（無塩）, あんこ · 조리시간 15분 · 250kcal · ~₩7,000
재료
50g 白玉粉, 80ml 水, 1大さじ 黒砂糖, 25g ローストくるみ（無塩）, 4大さじ あんこ, 1小さじ 黒ごまペースト, 3大さじ きな粉
조리법
1. くるみ4個を半分に切り、残りのくるみを木べらで細かく砕きます。
2. 黒ごまペーストとあんこをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3. スプーンで餡を大さじ1杯分すくい、中央をくぼませてくるみを2個入れ、丸めます。これを4個作ります。
4. 耐熱ボウルに白玉粉と水を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。
5. 黒砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。
6. ボウルにラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
7. ラップを外し、木べらで素早くもちを混ぜます。
8. 再びラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱します。
9. ボウルを取り出し、木べらで素早くもちを混ぜます。
10. くるみを加え、均一に混ざるようにもちを混ぜ続けます。
11. きな粉を敷いたトレーにもちを移し、きな粉を振りかけ、平らに伸ばします。
12. もちを4等分に切り分けます。
13. もちの1切れを取り、余分なきな粉をはけで払い落とします。
14. もちで餡を包み、しっかりと閉じます。
15. 閉じ目を下にしてトレーに置き、きな粉をまぶします。最後に上からきな粉を振りかけたら完成です。
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