참깨당근무침
재료: 당근, 레몬즙, 두부, 참깨, 물 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 7천원
재료
2개 당근, 1스푼 레몬즙, 0.5모 두부, 2스푼 참깨, 0.5컵 물, 2스푼 참기름, 1줌 호두, 1약간 소금
조리법
1. 당근은 깨끗이 씻어낸 뒤 껍질째 찜기에 넣고 쪄줍니다.
2. 잘 쪄진 당근에 레몬즙 1스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 전자레인지 용기에 두부 반 모를 넣고 2분간 돌려 살짝 익혀줍니다.
4. 절구에 참깨 2스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다.
5. 초퍼에 익힌 두부, 물 반 컵, 간 참깨, 참기름 2스푼, 호두 1줌, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다.
6. 레몬즙에 버무린 찐 당근에 완성된 참깨두부소스를 넣고 골고루 잘 섞어 완성합니다.
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