낙지 대국
재료: 낙지, 우럭, 새우, 황태, 두부 · 조리시간 20분 · 550kcal · 약 29천원
재료
2마리 낙지, 1마리 우럭, 100g 새우, 50g 황태, 1모 두부, 5장 김, 0.25개 파인애플, 100g 누룽지, 2큰술 전분, 1개 달걀, 2큰술 고추기름, 0.5대 파, 100g 양배추, 1꼬집 소금, 1큰술 베트남 쌀국수 소스, 50g 홍합
조리법
1. 낙지 머리에 속을 채우기 위해 낙지를 데쳐서 얼음물에 식힙니다.
2. 우럭, 새우, 황태로 완자를 만듭니다.
3. 두부, 김, 낙지 다리를 섞어 낙지 머리에 채울 속을 만듭니다.
4. 파인애플을 준비합니다.
5. 누룽지를 튀겨 준비합니다.
6. 고추기름을 내고 파, 양배추를 넣어 볶습니다.
7. 낙지 머리에 속을 채우고 달걀물을 입혀 찜기에 찝니다.
8. 육수를 만들고 베트남 쌀국수 소스, 홍합 등으로 간을 맞춥니다.
9. 찜기에 찐 낙지 머리와 누룽지, 육수를 함께 담아 완성합니다.
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