애호박찌개
재료: 애호박, 돼지 앞다리살, 새우젓, 고운 고춧가루, 물 · 조리시간 25분 · 385kcal · 약 12천원
재료
2개 애호박, 400g 돼지 앞다리살, 1큰술 새우젓, 2큰술 고운 고춧가루, 3컵 물, 2큰술 다진 마늘, 0.5큰술 멸치액젓, 0.5큰술 진간장, 0.5개 양파, 1대 대파, 2개 홍고추
조리법
1. 애호박 두 개의 양 끝을 잘라내고 반으로 갈라 지그재그로 썰어줍니다.
2. 돼지 앞다리살 400g을 마른 팬에 볶아줍니다. 핏기가 가시고 돼지고기 기름이 나올 때까지 볶습니다.
3. 돼지고기 기름이 나온 팬에 애호박과 새우젓 1큰술을 넣고 애호박이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
4. 고운 고춧가루 2큰술을 넣고 돼지고기 기름에 고춧가루를 볶아줍니다. 고춧가루가 타기 직전에 멈춥니다.
5. 물 3컵, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 반 큰술, 진간장 반 큰술을 넣고 섞어줍니다.
6. 양파 반 개와 대파 한 대를 어슷 썰고, 홍고추 두 개를 썰어 준비합니다.
7. 썰어둔 채소를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 10분간 끓여 애호박을 푹 익혀줍니다.
출처: 원본 영상 보기