수비드 스테이크와 야채 볶음
재료: 블랙앵거스 포터하우스 토마호크 (수비드 된 고기), 갈릭 파우더, 스테이크용 야채 세트 (믹스채소), 양파, 마늘 · 조리시간 30분 · 650kcal · 약 34천원
재료
500g 블랙앵거스 포터하우스 토마호크 (수비드 된 고기), 5g 갈릭 파우더, 200g 스테이크용 야채 세트 (믹스채소), 100g 양파, 30g 마늘, 30ml 기름 (카놀라유/식용유), 3g 소금, 1g 후추, 50ml 좋아하는 드레싱
조리법
1. 수비드 된 블랙앵거스 포터하우스 토마호크 고기에 갈릭 파우더를 뿌려 준비합니다. (55도에서 3시간 수비드)
2. 야채는 미리 손질해둡니다.
3. 고기 표면에 붙어있는 갈릭 파우더를 전부 제거합니다. (타는 것을 방지)
4. 고기를 팬에 넣고 겉 부분이 타지 않게 구워줍니다.
5. 다른 팬에 양파와 마늘을 먼저 익히다가 나머지 채소들을 넣고 볶아줍니다.
6. 볶은 채소에 소금과 후추로 간을 합니다.
7. 구운 스테이크와 볶은 야채를 플레이팅한 후 파티를 즐깁니다.
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