럭셔리 조식
재료: 연어, 레몬, 비트, 계란, 밀립빵 · 조리시간 15분 · 485kcal · 약 32천원
재료
200g 연어, 1개 레몬, 1개 비트, 4개 계란, 2조각 밀립빵, 0.5개 컬리플라워, 2큰술 식초, 1꼬집 소금, 3큰술 올리브 오일, 100g 요거트, 0.5개 오이, 1개 토마토, 50g 갓김치, 20g 버터, 1조각 다시마, 1큰술 들기름, 0.5작은술 와사비
조리법
1. 연어에 레몬 제스트를 사용하여 향을 입히고, 드라이 마리네이드 합니다.
2. 비트를 삶습니다.
3. 밀립빵을 굽습니다.
4. 컬리플라워를 준비합니다.
5. 에그 베네딕트용 수란을 만듭니다. 식초를 넣어 응고시키고 풀어지지 않게 합니다.
6. 연어에 소금을 뿌리고 올리브 오일을 묻혀 굽습니다.
7. 비트물에 레몬 주스를 넣고 요거트와 함께 끓여 소스를 만듭니다.
8. 오이, 토마토, 갓김치를 활용하여 가스파초를 만듭니다. 김치국물을 넣어 풍미를 더합니다.
9. 홀랜다이즈 소스를 만듭니다. 계란과 버터를 사용합니다.
10. 모든 재료를 접시에 플레이팅하여 완성합니다.
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