감자 스틱
재료: 감자, 소금, 후추, 감자전분, 식용유 · 조리시간 40분 · 440kcal · ₩4,800
재료
310g 감자, 1g 소금, 약간 후추, 60g 감자전분, 적당량 식용유, 50g 슈레드 체다치즈, 10g 버터, 30g 우유, 약간 파슬리
조리법
1. 감자를 깍둑 썰어 냄비에 물과 함께 넣고 푹 익을 때까지 끓여줍니다.
2. 삶은 감자에 소금, 후추를 넣고 으깬 뒤 감자전분을 넣어 반죽합니다.
3. 반죽을 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어준 뒤, 냉동실에서 1시간 정도 굳혀줍니다.
4. 굳은 반죽을 일정한 두께의 스틱 모양으로 썰어줍니다.
5. 200°C 예열된 기름에 스틱을 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.
6. 볼에 체다치즈, 버터, 우유를 넣고 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹인 뒤 후추, 파슬리를 섞어 치즈 소스를 만듭니다.
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