생선전
재료: 생선살 (대구 또는 동태), 참치액, 후추, 밀가루, 식용유 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 10천원
재료
300g 생선살 (대구 또는 동태), 1큰술 참치액, 1꼬집 후추, 3큰술 밀가루, 5큰술 식용유, 2개 계란
조리법
1. 해동된 생선살의 물기를 키친타월로 완전히 제거하고, 손으로 눌러 남은 물기도 짜냅니다.
2. 생선살에 소금을 뿌리지 않고 참치액을 붓터치하듯 살짝 바릅니다. 너무 많이 바르면 짤 수 있으니 주의합니다.
3. 참치액을 바른 생선살 위에 후추를 살짝 뿌립니다.
4. 생선살에 밀가루를 얇게 묻힙니다. 밀가루가 너무 많이 붙지 않도록 주의합니다.
5. 계란물을 입혀 팬에 노릇하게 지져냅니다.
6. 완성된 생선전을 접시에 예쁘게 담아냅니다.
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