오삼불고기
재료: 손질 오징어, 황설탕, 양파, 대파, 통마늘 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 8천원
재료
1마리 손질 오징어, 1.5큰술 황설탕, 0.5개 양파, 0.33대 대파, 15개 통마늘, 1개 청양고추, 2.5큰술 굵은 고춧가루, 0.5큰술 간 마늘, 3큰술 맛술, 3큰술 진간장, 0.5큰술 고추장, 1큰술 참기름, 0.5큰술 통깨, 3줄 냉동 삼겹살
조리법
1. 오징어 다리의 거칠거칠한 부분을 손으로 긁어 제거하고, 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 몸통은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 손질한 오징어를 볼에 담고 황설탕 1과 1/2큰술을 넣어 버무려줍니다.
3. 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 약 1/3대와 청양고추 1개는 기호에 따라 썰어줍니다. 통마늘 15개는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4. 오징어가 담긴 볼에 굵은 고춧가루 2와 1/2큰술, 간 마늘 1/2큰술, 맛술 3큰술, 진간장 약 3큰술, 고추장 1/2큰술을 넣고 손으로 버무려줍니다.
5. 양념한 오징어에 썰어둔 양파, 대파, 통마늘, 청양고추를 넣고 버무려줍니다. 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고 다시 한번 버무려줍니다.
6. 삼겹살 3줄을 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 올려줍니다. 삼겹살에서 기름이 충분히 나올 때까지 구워줍니다.
7. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오고 연기가 나기 시작하면 양념한 오징어를 팬에 넣고 삼겹살과 함께 볶아줍니다.
8. 오삼불고기를 쌈 채소에 싸서 밥과 함께 맛있게 즐깁니다. 기호에 따라 익은 김치를 추가하여 볶아 먹어도 좋습니다.
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