분식 피자 (어묵, 떡볶이, 순대 피자)
재료: 피자 반죽, 꽃게, 무, 범새우, 대파 · 조리시간 90분 · 800kcal · 약 51천원
재료
3개 피자 반죽, 20마리 꽃게, 0.5개 무, 100g 범새우, 1대 대파, 300g 어묵, 5개 청양고추, 500g 떡볶이 떡, 3개 수란, 500g 순대, 100g 깻잎, 50ml 간장, 30g 매운 애즈, 100g 토마토 소스, 50g 떡볶이 파우더, 30g 고추장, 20g 들깨, 300g 치즈, 50g 마요네즈
조리법
1. 어묵 피자용 육수를 끓입니다. 냄비에 물, 꽃게, 무, 범새우, 대파를 넣고 끓여줍니다.
2. 어묵을 튀겨 준비합니다.
3. 떡볶이 떡을 바삭하게 튀겨 준비합니다.
4. 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 일부는 통째로 사용하고 일부는 잘게 썰어줍니다.
5. 깻잎을 잘게 썰어 준비합니다.
6. 어묵 피자 소스를 만듭니다. 간장, 매운 애즈, 청양고추를 섞어줍니다.
7. 떡볶이 피자 소스를 만듭니다. 토마토 소스에 떡볶이 파우더와 고추장을 섞어줍니다.
8. 순대 피자 소스를 만듭니다. 들깨를 넣어 고소함을 더합니다.
9. 피자 반죽을 밀어 펴고 오일을 뿌려줍니다.
10. 떡볶이 피자: 반죽 위에 떡볶이 소스를 바르고 치즈, 튀긴 떡볶이 떡, 수란을 올립니다.
11. 순대 피자: 반죽 위에 순대 소스를 바르고 치즈, 순대, 깻잎을 올립니다.
12. 어묵 피자: 반죽 위에 어묵 소스를 바르고 치즈, 튀긴 어묵, 청양고추를 올립니다. 꽃게는 따로 구워 나중에 올립니다.
13. 피자를 오븐에 넣어 굽습니다. 빵이 타지 않도록 소스를 덧발라줍니다.
14. 구워진 어묵 피자 위에 구운 꽃게를 올립니다.
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