맛있는 고깃집 볶음밥 레시피
재료: 컵라면, 즉석밥, 기름, 계란, 쪽파 · 조리시간 30분 · 650kcal · 약 26천원
재료
1개 컵라면, 1개 즉석밥, 2큰술 기름, 2개 계란, 10g 쪽파, 1개 짜장라면, 1큰술 불기름 (화유), 1큰술 고추기름, 200g 컬리플라워 라이스, 100g 닭가슴살 큐브, 1큰술 마라장, 200g 탕수육, 1큰술 굴소스, 100g 곱창, 100g 염통, 1큰술 후추 절임 양념, 1꼬집 후추, 1큰술 쌈장, 1큰술 들기름, 1큰술 까나리액젓, 3큰술 파기름, 5개 군만두, 50g 숙주, 50g 파채, 1큰술 스킨스톡, 1꼬집 막소금, 100g 김치, 200g 고기, 1장 김
조리법
1. 컵라면의 면을 봉지에 넣고 잘게 부순 후, 다시 용기에 담고 스프를 넣어 생라면처럼 섞어줍니다.
2. 면이 담긴 용기에 물을 절반 정도만 붓고 뚜껑을 덮어 3분간 기다립니다.
3. 즉석밥에 고추기름과 계란 2개를 넣고 섞어 죽처럼 만듭니다.
4. 예열되지 않은 코팅팬에 밥을 얹고 젓가락으로 밥알이 낱알낱알 떨어질 때까지 센 불에서 계속 저어 볶습니다.
5. 반쯤 익은 컵라면을 넣고 볶아 조리를 마무리합니다.
6. 볶음밥을 용기에 담아 꾹꾹 누른 후, 가위로 윗부분을 자르고 접시에 뒤집어 담습니다.
7. 쪽파를 위에 뿌려 완성합니다.
8. 짜장라면 면을 반쯤 익힌 후, 즉석밥에 계란 노른자만 2개 넣고 불기름을 넣어 섞습니다.
9. 준비된 밥을 팬에 볶다가 반쯤 익은 짜장라면을 넣고 함께 볶습니다.
10. 계란 흰자를 팬에 기름을 두르고 튀기듯이 구워 볶음밥 위에 얹고 쪽파와 고추기름을 추가합니다.
11. 컬리플라워 라이스에 계란 2개와 기름 2큰술, 닭가슴살 큐브를 넣고 섞어 볶습니다.
12. 마라장을 넣어 간을 맞춥니다.
13. 즉석밥에 계란 1개를 풀고 굴소스 1큰술, 마라기름을 넣고 섞어 볶습니다.
14. 탕수육 소스를 넣고 함께 볶아줍니다.
15. 남은 곱창과 염통을 가위로 잘게 자른 후, 스텐팬에 밥과 함께 넣고 볶습니다.
16. 후추 절임 양념, 후추, 쌈장을 넣고 섞어 볶습니다.
17. 파기름 3큰술을 두르고 군만두를 바삭하게 구워줍니다.
18. 구운 군만두와 밥을 함께 볶다가 후추를 넣고 섞습니다.
19. 숙주를 넣고 살짝만 볶아 아삭함을 살립니다.
20. 파채에 스킨스톡(또는 막소금)을 넣고 섞어 새콤달콤한 파채를 만듭니다.
21. 김치, 파절이, 고기를 모두 익힌 후 가위로 잘게 자릅니다.
22. 잘게 자른 재료에 밥을 넣고 비벼줍니다.
23. 김을 유튜브 모양으로 잘라 올리고 불맛을 살짝 내준 후, 치즈를 얹어 구워줍니다.
24. 마지막으로 김과 파채를 추가하여 완성합니다.
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