लौकी का नाश्ता
재료: सूजी, दही, पानी, लौकी, प्याज · 조리시간 30분 · 200kcal · ~₩5,500
재료
1कप सूजी, 0.5कप दही, 0.75कप पानी, 1कप लौकी, 0.25कप प्याज, 0.25कप शिमला मिर्च, 1छोटी चम्मच हरी मिर्च, 1छोटी चम्मच नमक, 0.125छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 2बड़ा चम्मच तेल, 1छोटी चम्मच राई, 1बड़ा चम्मच करी पत्ता
조리법
1. एक कप सूजी में आधा कप दही और आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. एक लौकी को धोकर छील लें, एंड पार्ट कट करें, फिर से धोकर ग्रेट कर लें।
3. 15 मिनट बाद सूजी फूल जाएगी, इसे एक बार मिक्स करें और इसमें 1/4 कप पानी डालकर फिर से अच्छे से मिक्स करें।
4. सूजी के बैटर में ग्रेट की हुई लौकी, 1/4 कप कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. बैटर में थोड़ा सा बेकिंग सोडा (दो चुटकी के बराबर) डालें और उसके ऊपर दो-तीन बूंद पानी डालकर तुरंत मिला दें।
6. एक पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और ब्रश से फैला दें। थोड़ा-थोड़ा राई और करी पत्ता डालें।
7. जैसे ही राई चटकने लगे, गैस का फ्लेम लो करके बैटर को मोल्ड में भर दें और लेवल करें।
8. ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
9. ढक्कन हटाकर थोड़ा सा तेल ऊपर लगाएं और पलट दें। दूसरी तरफ से भी ढककर 3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
10. अगर आपके पास मोल्ड वाला पैन नहीं है, तो सामान्य पैन में थोड़ा तेल गरम करें, राई और करी पत्ता डालें।
11. राई चटकने पर बैटर डालकर एक बड़ा हांडवो जैसा बना लें। ढककर एक तरफ से पकाएं।
12. किनारों पर और ऊपर थोड़ा तेल डालकर पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पका लें।
13. लौकी का उत्तपम तैयार है। इसे लहसुन की चटनी या इडली डोसा वाली चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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