집밥 중화비빔밥
재료: 돼지고기 등심, 모둠해물, 양파, 대파, 피망 · 조리시간 25분 · 650kcal · ₩17,000
재료
120g 돼지고기 등심, 100g 모둠해물, 1개 양파, 1개 대파, 1개 피망, 1봉지 팽이버섯, 2개 청경채, 2스푼 청주, 1.5스푼 간장, 약간 후추, 4스푼 식용유, 4개 마늘, 3스푼 고춧가루, 3스푼 굴소스, 1스푼 설탕, 3스푼 물, 1스푼 전분, 0.5스푼 치킨스톡, 1스푼 고추기름, 1개 계란
조리법
1. 돼지고기 등심에 청주, 간장, 후추를 넣고 밑간을 하여 잡내를 잡아줍니다.
2. 양파, 대파, 피망, 팽이버섯, 청경채를 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 준비합니다.
3. 넓은 웍에 식용유를 두르고 마늘과 대파 흰 부분을 볶아 향을 냅니다.
4. 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 고기에서 나온 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.
5. 양파, 대파, 피망을 넣고 한 번 볶아 기름 코팅을 해준 뒤 고춧가루, 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 볶아줍니다.
6. 채소가 살짝 투명해지면 모둠해물, 팽이버섯, 청경채를 넣고 볶아줍니다.
7. 물과 전분을 섞어 만든 전분물을 넣어 농도를 맞추고, 치킨스톡 반 스푼으로 감칠맛을 더해줍니다.
8. 마지막으로 고추기름을 두르고, 밥 위에 볶은 재료와 계란 반숙 프라이를 올려 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기