명란감자
재료: 감자, 명란, 마요네즈, 베이컨, 스위트 콘 · 조리시간 30분 · 268kcal · 약 9천원
재료
250g 감자, 35g 명란, 30g 마요네즈, 30g 베이컨, 30g 스위트 콘, 1개 달걀, 10ml 식용유, 10g 버터
조리법
1. 베이컨 30g을 기름을 살짝 두른 팬에 노릇하게 볶아줍니다. 베이컨이 없으면 소세지나 햄을 잘게 다져서 사용해도 좋습니다.
2. 볶은 베이컨은 키친타올로 기름을 제거하고, 찐 감자와 함께 볼에 넣고 감자를 으깨줍니다. 베이컨도 잘게 으깨지도록 섞어줍니다.
3. 으깬 감자와 베이컨에 마요네즈 30g, 스위트 콘 30g, 저염 명란 35g을 넣고 잘 섞어줍니다. 간은 기호에 맞게 조절합니다.
4. 섞은 재료를 적당한 크기로 뭉쳐서 팬에 식용유를 살짝 두르고 노릇노릇하게 익혀줍니다.
5. 명란 감자가 노릇하게 익으면 마지막으로 버터를 전체적으로 둘러 버터향을 입혀줍니다.
6. 접시에 명란 감자를 담고, 온천 계란을 곁들여 완성합니다. 온천 계란은 60도에서 30분 정도 익히면 됩니다.
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