मिक्स दाल के कुरकुरे पकोड़े
재료: चना दाल, उड़द दाल, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता · 조리시간 390분 · 350kcal · ~₩6,300
재료
1कप चना दाल, 0.25कप उड़द दाल, 1कप प्याज, 2बड़ा चम्मच हरी मिर्च, 0.25कप धनिया पत्ता, 0.25छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 0.5छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 0.33छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 0.33छोटा चम्मच गरम मसाला, 0.25छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 0.25छोटा चम्मच हींग, 1स्वादानुसार नमक, 500मिलीलीटर कुकिंग तेल
조리법
1. चने की दाल और उड़द की दाल को पानी में 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें।
2. भिगोने के बाद दाल को पानी से धो लें और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें।
3. बैटर में बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, धनिया पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, धनिया, गरम मसाला, काली मिर्च का पाउडर, नमक और हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें।
4. तेल गरम करें और चम्मच की सहायता से थोड़े-थोड़े बैटर को तेल में डालते जाएं। गैस का फ्लेम हाई रखें।
5. जैसे ही पकोड़े का रंग सुनहरा भूरा हो जाए, उन्हें तेल से निकाल लें।
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