잔멸치볶음
재료: 잔멸치, 청양고추, 다진 마늘, 식용유, 진간장 · 조리시간 5분 · 168kcal · 약 9천원
재료
100g 잔멸치, 2개 청양고추, 1스푼 다진 마늘, 1바퀴 식용유, 1스푼 진간장, 0.5스푼 참치액, 1스푼 미림, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨, 0.5스푼 원당
조리법
1. 청양고추 2개를 잘게 썰어주세요.
2. 팬에 식용유를 두르지 않고 잔멸치 2컵(100g)을 넣고 중약불로 3분간 볶아주세요.
3. 볶은 멸치를 체에 밭쳐 가루를 털어내고 잠시 식혀주세요.
4. 팬에 다진 마늘 1스푼, 썰어놓은 청양고추, 식용유 한 바퀴를 넣고 중약불로 1분간 볶아주세요.
5. 진간장 1스푼, 참치액 1/2스푼을 넣고 섞어주세요.
6. 볶아놓은 멸치를 넣고 미림 1스푼을 넣은 후 약불로 1분간 볶아주세요.
7. 불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 원당 1/2스푼을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
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