रोस्टेड कैप्सिकम टोमेटो चटनी
재료: रेड कैप्सिकम, टमाटर, गार्लिक, ऑयल, अनियन · 조리시간 25분 · 150kcal · ~₩3,800
재료
1개 रेड कैप्सिकम, 2개 टमाटर, 3कली गार्लिक, 2टीस्पून ऑयल, 0.5개 अनियन, 1개 हरी मिर्च, 1मुट्ठी हरा धनिया, 0.5टीस्पून काला नमक, 0.5टीस्पून चाट मसाला, 0.5टीस्पून क्यूमिन पाउडर, 0.5टीस्पून नॉर्मल नमक
조리법
1. सबसे पहले रेड कैप्सिकम को रफ्ली चॉप कर लीजिए।
2. अब एक पैन में कैप्सिकम को रोस्ट करना शुरू कीजिए। साथ में टमाटर और गार्लिक भी ऐड कीजिए।
3. सिर्फ दो टीस्पून ऑयल डालकर वेजिटेबल्स को रोस्ट कीजिए। बीच-बीच में फ्लिप करते रहिए ताकि सब साइड्स को इवनली रोस्ट हो जाए। थोड़ा सा ब्लैक स्पॉट्स आए तो भी टेंशन मत लीजिए। इसी से चटनी को स्मोकी और देसी स्टाइल फ्लेवर मिलता है।
4. अब टमाटर का स्किन निकाल दीजिए और सब कुछ कंप्लीटली कूल होने दीजिए।
5. कंप्लीटली कूल होने के बाद सब कुछ चॉपर में ट्रांसफर कीजिए। कोर्स टेक्सचर वाली चटनी खाने में ज्यादा टेस्टी लगती है और हर बाइट में रोस्टेड वेजिटेबल्स का फ्लेवर फील होता है।
6. इसमें अनियन, हरी मिर्च और हरा धनिया ऐड कीजिए। साथ में काला नमक, चाट मसाला, क्यूमिन पाउडर और नॉर्मल नमक ऐड करके मिक्स कीजिए।
7. और बस स्मोकी, स्पाइसी और चटपटी रोस्टेड कैप्सिकम टोमेटो चटनी रेडी है। इसे आप इडली, डोसे, रोटी या गरम-गरम राइस के साथ एंजॉय कीजिए या फिर सिंपल ब्रेड के साथ भी स्प्रेड करके खाइए।
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