우엉 반찬 맛있게 만드는 법
재료: 우엉, 대파, 고춧가루, 국간장, 까나리액젓 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 8천원
재료
600g 우엉, 1대 대파, 3큰술 고춧가루, 3큰술 국간장, 3큰술 까나리액젓, 3큰술 진간장, 0.5큰술 생강청, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 통깨, 1큰술 꿀
조리법
1. 우엉 껍질을 칼등으로 문질러 벗긴다.
2. 우엉을 2mm 두께로 썰어 찜기에 올린다. 찜기에 물 300ml를 붓고 8분간 강불로 찐다.
3. 찐 우엉을 꺼내 식힌다.
4. 대파를 썰어 볼에 담고 고춧가루 3큰술, 국간장 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 진간장 3큰술, 생강청 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 꿀 1큰술을 넣고 양념을 만든다.
5. 식힌 우엉을 양념에 넣고 버무린다.
6. 맛을 보고 간을 맞춘다.
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