땡초김밥
재료: 밥, 청양고추, 홍고추, 당근, 단무지 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩10,600
재료
4공기 밥, 12개 청양고추, 2개 홍고추, 0.33개 당근, 4줄 단무지, 4스푼 양조간장, 1스푼 다진 마늘, 1스푼 물엿, 2스푼 굴소스, 2스푼 검은깨, 2스푼 통깨, 2스푼 참기름, 0.33작은스푼 후춧가루, 4장 김밥용 김, 1스푼 식용유
조리법
1. 위험한 식재료인 만큼 장갑을 착용하시고 청양고추를 열십자로 자른 후에 씨를 제거하고 아주 작게 다져줍니다. 홍고추도 씨를 제거한 후 작게 다져주세요.
2. 당근과 단무지도 아주 작게 다져서 준비합니다.
3. 양조간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 물엿 1스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 2스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 채소의 수분이 증발할 때까지 볶아줍니다.
5. 수분이 어느 정도 증발하면 양념장을 모두 넣고 바닥에 수분이 완전히 없어질 때까지 졸이며 볶은 후 불을 끕니다.
6. 볼에 밥 4공기, 다진 단무지, 볶아둔 재료, 검은깨 2스푼, 통깨 2스푼, 참기름 2스푼, 후춧가루 3분의 1스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
7. 김밥용 김에 밥을 넓게 펴 바르고 끝과 끝이 맞닿도록 말아준 뒤, 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
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