이찬원의 깨간장 비빔면
재료: 소면, 달걀, 통깨, 진간장, 설탕 · 조리시간 10분 · 480kcal · ₩5,500
재료
100g 소면, 1알 달걀, 2큰술 통깨, 2큰술 진간장, 1큰술 설탕, 0.5큰술 사과식초, 1큰술 참기름, 약간 쪽파
조리법
1. 끓는 물에 소면을 넣고 2분 30초 정도 삶아준다.
2. 찬물에 삶은 소면을 박박 씻어준다.
3. 통깨 2큰술을 절구에 넣어 곱게 으깨준다.
4. 으깬 통깨 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 사과식초 0.5큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
5. 소면에 골고루 섞어주고 달걀 노른자를 올려준다.
6. 잘게 썬 쪽파를 올려주면 완성!
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