꽁치김치찌개 & 제육볶음
재료: 꽁치통조림, 김치, 멸치육수, 다진 마늘, 국간장 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 15천원
재료
1캔 꽁치통조림, 300g 김치, 500ml 멸치육수, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 국간장, 2큰술 고추장, 300g 돼지고기 목살, 0.5개 대파, 5g 생강, 0.5큰술 된장, 1작은술 설탕, 1큰술 고춧가루, 1작은술 참기름, 1작은술 깨
조리법
1. 꽁치통조림과 김치, 멸치육수를 준비한다. 김치는 신김치와 덜 신 김치 중 적절히 선택한다.
2. 꽁치김치찌개에 들어갈 다진 마늘, 국간장, 고추장을 준비한다.
3. 꽁치김치찌개를 끓여 맛을 본다. 비린내가 나지 않도록 조리한다.
4. 돼지고기 목살을 다져서 준비한다. 대파와 생강도 다져서 준비한다.
5. 제육볶음 양념으로 고추장, 된장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 생강을 섞는다.
6. 팬에 기름을 두르고 돼지고기 목살과 양념을 넣고 볶는다.
7. 고기가 익으면 대파를 넣고 더 볶는다.
8. 마지막에 참기름과 깨를 넣고 마무리한다.
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