양배추 계란부침
재료: 양배추, 당근, 양파, 슬라이스햄, 청양고추 · 조리시간 25분 · 240kcal · ₩4,400
재료
100g 양배추, 30g 당근, 0.33개 양파, 2장 슬라이스햄, 1개 청양고추, 1스푼 식용유, 1스푼 다진 마늘, 3꼬집 후추가루, 2꼬집 소금 (맛소금), 1작은스푼 굴소스, 3개 계란
조리법
1. 양배추를 가늘게 채썰어서 100g 준비하고 찬물에 가볍게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
2. 당근을 가늘게 채썰어서 30g 준비해주세요.
3. 양파 1/3개를 가늘게 채썰어주세요.
4. 슬라이스햄 2장을 가늘게 채썰어주세요.
5. 청양고추 1개를 씨를 제거하고 작게 채썰어주세요.
6. 팬에 식용유를 1스푼 두르고, 불세기를 중 불로 조절하고 다진 마늘 1스푼 넣어 볶아주세요.
7. 양파와 당근을 넣고 살짝 볶아주세요.
8. 채썬 양배추를 넣고 후추가루 3꼬집, 소금(맛소금) 2꼬집, 굴소스 1작은스푼 넣고 양배추 숨이 죽을 때까지 잘 섞으면서 볶아주세요.
9. 작게 채썰어 준비했던 청양고추와 햄을 넣고 가볍게 섞으면서 30초 정도 볶아주세요.
10. 3등분으로 나눠서 도넛 모양으로 만들어주세요.
11. 도넛 모양 구멍에 계란을 1개씩 깨서 넣어주세요.
12. 불세기를 약 불로 조절하고 노른자에 맛소금과 후추가루를 살짝씩만 뿌려주세요.
13. 뚜껑을 덮고 흰자 부분만 익혀주세요.
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