Summer Peaesto Frittata
재료: 달걀, 완두콩, 브로드 빈, 민트, 레몬 · 조리시간 25분 · 310kcal · ₩20,700
재료
6ea 달걀, 1ea 완두콩, 1ea 브로드 빈, 1한 줌 민트, 1ea 레몬, 2tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일, 1ea 파르메산 치즈, 1ea 아스파라거스, 1ea 페타 치즈, 1약간 소금, 1약간 후추
조리법
1. 볼에 달걀을 깨어 넣고 소금, 후추를 뿌려 가볍게 푼다.
2. 절구에 완두콩, 브로드 빈, 소금, 민트, 레몬 제스트, 레몬즙, 올리브 오일, 파르메산 치즈를 넣어 으깨어 '피스토'를 만든다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 손질한 아스파라거스 팁을 볶는다.
4. 풀어둔 달걀물에 피스토 일부를 섞은 뒤 팬에 붓고, 남은 피스토를 덩어리째 얹어 35초간 익힌다.
5. 가장자리에 페타 치즈와 파르메산 치즈를 뿌린 뒤 오븐 상단에서 노릇하게 구워 완성한다.
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