연두 활용 건나물 볶음
재료: 고사리 나물, 연두, 다진 마늘, 참기름, 식용유 · 조리시간 20분 · 250kcal · 약 5천원
재료
300g 고사리 나물, 3큰술 연두, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 참기름, 2큰술 식용유, 0.5컵 물, 2큰술 다진 파, 1큰술 들깨가루
조리법
1. 손질해 둔 고사리 나물을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 고사리 나물 300g에 연두 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술을 넣고 충분히 버무려 간을 합니다.
3. 양념한 나물을 먼저 볶아줍니다.
4. 나물이 어느 정도 볶아지면 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 끓여줍니다.
5. 물이 거의 없어질 때까지 끓인 후 다진 파 2큰술을 넣고 불을 끕니다.
6. 기호에 따라 들깨가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 완성된 나물을 넓은 쟁반에 펼쳐 식혀줍니다.
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