목살 스테이크
재료: 목살, 식용유, 청주, 미림, 설탕 · 조리시간 20분 · 700kcal · 약 10천원
재료
400g 목살, 30ml 식용유, 1큰술 청주, 1큰술 미림, 0.8큰술 설탕, 3큰술 양조 간장, 6개 육쪽마늘, 50g 대파, 10g 버터
조리법
1. 팬에 식용유를 두르고 목살을 센 불에 강하게 굽습니다. 두꺼운 고기일 경우 한 번에 뒤집지 않고 굽습니다.
2. 육쪽마늘을 전자레인지에 1분간 돌려 준비합니다.
3. 데리야끼 소스를 만듭니다. 청주 1, 미림 1, 설탕 0.8, 양조 간장을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 구운 고기에서 나온 수분을 데리야끼 소스에 부어줍니다.
5. 데리야끼 소스를 팬에 붓고 마늘과 대파를 넣고 졸여줍니다.
6. 버터를 넣고 고기를 잘라 마무리합니다.
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