갈릭 토마토 까르보나라
재료: 스파게티면, 다진 마늘, 페퍼론치노, 토마토 홀, 소금 · 조리시간 20분 · 515kcal · 약 12천원
재료
200g 스파게티면, 30g 다진 마늘, 5g 페퍼론치노, 400g 토마토 홀, 5g 소금, 2g 후추, 100ml 파스타면수, 50g 파르미지아노 레지아노 치즈, 50g 페코리노 로마노 치즈, 10g 파슬리, 10g 바질
조리법
1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 소금을 넣어 삶아줍니다.
2. 다진 마늘과 페퍼론치노를 올리브유에 볶아줍니다.
3. 토마토 홀을 넣고 으깨서 부드럽게 만들어줍니다.
4. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
5. 삶은 파스타면과 면수를 넣고 꾸덕하게 농도를 조절합니다.
6. 파르미지아노 레지아노 치즈와 페코리노 로마노 치즈를 갈아 넣어줍니다.
7. 그릇에 담고 다져놓은 파슬리와 바질을 올립니다.
8. 치즈를 한 번 더 갈아 올려주면 완성입니다.
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