닭볶음탕
재료: 토막 닭고기, 물, 대파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 60분 · 500kcal · 약 16천원
재료
1마리 토막 닭고기, 540ml 물, 2대 대파, 3개 청양고추, 2개 홍고추, 2개 새송이버섯, 2개 표고버섯, 90g 당근, 1개 양파, 2개 감자, 1큰술 간 마늘, 0.5컵 굵은 고춧가루, 1큰술 고운 고춧가루, 0.8컵 진간장, 3큰술 황설탕, 1약간 후춧가루
조리법
1. 토막 닭고기는 뼛가루 등 불순물과 내장을 물에 씻어서 제거한 후 가위집을 내어 줍니다.
2. 끓는 물에 손질한 닭을 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다.
3. 새송이버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 표고버섯은 적당한 크기로 썹니다.
4. 감자는 약 4등분으로 큼지막하게 썰고, 당근은 은행잎 모양으로 잘게 썹니다.
5. 대파는 4cm 길이로, 홍고추와 청양고추는 2cm 길이로 썹니다.
6. 깊은 팬에 데친 닭고기, 물, 감자, 양파, 황설탕을 넣고 뚜껑을 연 채로 강불에서 끓입니다.
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