두부조림
재료: 두부, 대파, 양파, 청양고추, 삼겹살 · 조리시간 20분 · 520kcal · ₩10,200
재료
1모 두부, 1대 대파, 0.5개 양파, 3개 청양고추, 200g 삼겹살, 2개 달걀, 1적당량 소금, 4큰술 간장, 1적당량 설탕, 1적당량 후추, 4큰술 고추가루, 1큰술 다진마늘, 1큰술 액젓
조리법
1. 키친타월 위에 소금을 뿌리고 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 올린 뒤 다시 소금을 뿌려 물기를 빼줍니다.
2. 대파, 양파, 청양고추를 잘게 썰어 볼에 담습니다.
3. 간장, 설탕, 후추, 고추가루, 다진마늘, 액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 겉면이 노릇해지도록 소금, 후추로 밑간하며 굽고 건져냅니다.
5. 팬에 버터를 녹이고 물기를 뺀 두부를 노릇노릇하게 구워줍니다.
6. 팬에 양념해 둔 채소를 깔고, 구운 두부와 삼겹살을 올린 뒤 남은 양념을 얹고 멸치다시마 육수를 부어줍니다.
7. 뚜껑을 덮고 중불로 5분 정도 끓여줍니다.
8. 달걀을 깨서 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 더 익혀 완성합니다.
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