콩나물밥
재료: 콩나물, 당근, 표고버섯, 쌀, 부추 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩10,700
재료
500g 콩나물, 30g 당근, 3개 표고버섯, 3인분 쌀, 0.5반 줌 부추, 100ml 양조간장, 1스푼 다진 마늘, 2스푼 올리고당, 2스푼 참기름, 2스푼 통깨
조리법
1. 콩나물 500g을 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
2. 냄비에 물 800ml를 붓고 끓인 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 5분간 삶아주세요. 1분마다 위아래를 뒤집어주세요.
3. 삶은 콩나물을 건져내어 찬물에 담가 식힌 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
4. 당근 30g과 표고버섯 3개를 가늘게 채썰어주세요.
5. 밥솥에 씻은 쌀 3인분을 넣고 채썬 당근과 표고버섯을 올린 뒤, 콩나물 삶은 물을 부어 밥을 지어주세요.
6. 부추 반 줌을 1cm 간격으로 썰어주세요.
7. 양조간장 100ml, 다진 마늘 1스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼, 썬 부추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
8. 밥이 완성되면 삶아 놓은 콩나물과 밥을 잘 섞어 그릇에 담아내고 양념장을 곁들여 드세요.
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