원팬 알리오 올리오 파스타
재료: 파스타면 (링귀니면 추천), 물, 마늘, 올리브유, 소금 · 조리시간 15분 · 685kcal · 약 3천원
재료
80g 파스타면 (링귀니면 추천), 700ml 물, 3개 마늘, 3T 올리브유, 0.5t 소금, 3개 페페론치노, 30g 그라나파다노 치즈, 1꼬집 후추
조리법
1. 팬에 물 700ml를 넣고 끓여주세요. 종이컵으로 약 3컵 반 정도의 양이에요.
2. 물이 끓으면 파스타면 80g을 비틀어 넣어주세요.
3. 마늘 2개를 갈아 넣어주세요. 마늘을 미리 넣으면 국물에 바디감이 생겨요.
4. 올리브유 2T, 소금 1/2t, 페페론치노 3개를 넣어주세요.
5. 국물이 자작해질 때까지 강불에서 약 10분간 끓여주세요. 면에서 전분이 나오면서 국물이 걸쭉해져요.
6. 불을 끄고 올리브유 1T와 마늘 1개를 갈아 넣어주세요.
7. 그라나파다노 치즈를 갈아 넣어주세요. 그라나파다노 치즈가 없다면 피자 먹고 남은 파르메산 치즈를 사용해도 좋아요.
8. 불을 다시 켜고 치즈가 녹을 때까지 섞어주세요. 걸쭉하면서 크림 같은 정도가 되면 불을 꺼주세요.
9. 면을 길게 잡아서 돌돌 말아주면 예쁜 모양새로 플레이팅할 수 있어요.
10. 마지막으로 치즈와 후추를 뿌려주면 완성!
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