김치찜
재료: 시판용 묵은지, 김칫국물, 돼지고기 앞다릿살, 식용유, 소금 · 조리시간 60분 · 585kcal · 약 16천원
재료
500g 시판용 묵은지, 100ml 김칫국물, 500g 돼지고기 앞다릿살, 2바퀴 식용유, 1꼬집 소금, 1L 물, 3뿌리 대파, 1주먹 통마늘, 2T 멸치액젓, 1T 간장, 1T 설탕, 1T 다진마늘
조리법
1. 달궈진 냄비에 식용유 2바퀴 두른 뒤, 돼지고기 앞다릿살 500g을 통으로 넣고 노릇하게 굽는다.
2. 중불로 줄이고, 고기에 소금 1꼬집을 뿌려 간한 뒤, 묵은지 500g과 김칫국물을 넣는다.
3. 물 1L를 붓고, 대파 2~3뿌리를 김치크기로 길쭉하게 썰어 넣고, 통마늘 한 주먹을 넣는다.
4. 멸치액젓 2T, 간장 1T, 설탕 깎아서 1T를 넣고 간한 뒤, 뚜껑 덮고 중불에 50분 동안 끓인다.
5. 마지막에 다진 마늘 듬뿍 1T를 넣고 5분 정도 더 끓인 후 뜸을 들인다.
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