감자볼
재료: 삶은 감자, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 타피오카 전분 · 조리시간 50분 · 380kcal · ₩3,550
재료
215g 삶은 감자, 30g 설탕, 2g 소금, 2g 베이킹 파우더, 60g 타피오카 전분, 20g 물, 10g 무염버터, 적당량 식용유
조리법
1. 볼에 삶은 감자를 으깬 뒤, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 타피오카 전분을 넣고 섞어줍니다.
2. 물을 넣고 반죽한 뒤 무염버터를 추가해 마저 반죽합니다.
3. 반죽을 비닐에 감싸 냉동실에서 약 30분 정도 굳혀줍니다.
4. 반죽을 한 입 크기로 깍둑 썰어 동그랗게 빚어줍니다.
5. 170°C 정도의 기름에 동글게 빚은 반죽을 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.
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