베트남 하노이 꼬치구이
재료: 닭다리살 꼬치, 닭날개 꼬치, 닭발 꼬치, 돼지갈비 꼬치, 돼지 위 꼬치 · 조리시간 60분 · 800kcal · 약 20천원
재료
1개 닭다리살 꼬치, 1개 닭날개 꼬치, 1개 닭발 꼬치, 1개 돼지갈비 꼬치, 1개 돼지 위 꼬치, 1개 닭 오돌뼈 꼬치, 30ml 간장, 20ml 꿀, 10ml 식용유, 1개 반미 (쌀 바게트), 10g 버터, 30ml 칠리소스, 1개 생감자, 1병 베트남 맥주 (비아 사이공), 100g 얼음
조리법
1. 닭다리살, 닭날개, 닭발, 돼지갈비, 돼지 위, 닭 오돌뼈 등 다양한 꼬치를 준비합니다.
2. 간장을 밑간 정도로만 꼬치에 살짝 발라줍니다. 단맛이 없는 짠맛 위주의 간장입니다.
3. 숯불에 꼬치를 올려 굽기 시작합니다. 꼬치 손잡이가 타지 않도록 주의하며 구워줍니다.
4. 꼬치가 어느 정도 익으면 꿀을 발라 달콤짭짤한 맛을 더합니다.
5. 반미(쌀 바게트)를 납작하게 눌러 숯불에 살짝 구워줍니다. 빵이 금방 타므로 주의합니다.
6. 구운 반미에 꿀과 버터를 발라 마무리합니다.
7. 잘 구워진 꼬치와 반미를 칠리소스, 생감자 등과 함께 곁들여 먹습니다.
8. 베트남 맥주(비아 사이공)를 얼음을 넣어 시원하게 마시며 꼬치와 반미를 즐깁니다.
출처: 원본 영상 보기