돼지고기 생강구이 덮밥
재료: 돼지고기 삼겹살, 양파, 쌀, 다진 생강, 간장 · 조리시간 30분 · 650kcal · ₩8,500
재료
300g 돼지고기 삼겹살, 1개 양파, 2컵 쌀, 3조각 다진 생강, 3큰술 간장, 3큰술 맛술, 2큰술 설탕, 3큰술 물, 2개 계란 노른자, 1줄기 대파, 1약간 참깨
조리법
1. 쌀과 물을 1:1 비율로 준비해 깨끗이 씻은 후 밥을 짓습니다.
2. 다진 생강, 간장, 맛술, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율 정도로 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 양파를 길게 썰어 프라이팬에 식용유를 두르고 소금, 후추를 뿌려 중불로 투명하고 달콤해질 때까지 볶아줍니다.
4. 돼지고기 삼겹살 양면에 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
5. 프라이팬에 고기를 올리고 후추를 뿌려 약불에서 천천히 구워줍니다.
6. 고기가 80% 정도 익으면 양념장을 부어가며 천천히 조려줍니다.
7. 그릇에 완성된 밥을 담고, 구운 고기와 볶은 양파를 올린 뒤 계란 노른자와 대파, 참깨를 얹어 완성합니다.
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