오이 탕탕이
재료: 오이, 간장, 설탕, 식초, 레몬즙 · 조리시간 15분 · 150kcal · 약 7천원
재료
2개 오이, 5큰술 간장, 3큰술 설탕, 4큰술 식초, 1큰술 레몬즙, 2큰술 참기름, 1큰술 깨, 1큰술 두반장, 1큰술 굴소스, 0.5작은술 페페론치노
조리법
1. 일식 양념장 또는 중식 양념장을 분량대로 섞어 준비합니다. 일식 양념장은 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1/2개, 참기름 1큰술, 깨를 섞습니다. 중식 양념장은 간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1/2개, 참기름 1큰술, 깨를 섞습니다. (영상에서는 중식 양념장을 만들 때 간장 2개, 설탕 1개, 식초 1개, 레몬즙을 넣는다고 언급하며 비율을 늘렸습니다.)
2. 오이의 돌기를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 오이를 세로로 반 갈라 칼날이나 손으로 탕탕 쳐 준 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 일식 스타일은 씨를 먼저 제거합니다.
4. 준비된 양념장에 오이를 넣고 잘 버무려줍니다. 매콤한 맛을 원하면 페페론치노를 잘게 썰어 넣어줍니다. 마지막으로 깨와 참기름을 넣어 고소한 맛을 더합니다.
5. 그릇에 담아 마무리합니다. 시간이 지날수록 간이 더 잘 배어 맛있습니다.
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